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Salsiccia da Cinta Senese DOP stagionata

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8,00

Cinta Senese ,autorizzato da consorzio tutela della razza. Allevata in Toscana secondo tradizione.

3 disponibili

COD: AL11 Categoria: Tag: , , ,
Descrizione

Ingredienti: carne di suino “Cinta senese Dop”, sale,destrosio, pepe, antiossidante E301,aglio, conservante E252.

Conservare a temperatura massima di +4° c, prodotto sottovuoto.
Prodotto in stabilimento che lavora frutta a guscio e uova.

245 gr. circa

Recensioni (1)

1 recensione per Salsiccia da Cinta Senese DOP stagionata

  1. Valutato 5 su 5

    Alessandro Pellegrini

    La Cinta Senese è una razza suina italiana.
    A livello europeo, nel marzo 2012, la denominazione Cinta Senese – riservata esclusivamente alle carni suine di animali nati, allevati e macellati in Toscana secondo tradizione – ottiene il marchio denominazione di origine protetta (DOP).
    Le carni della Cinta Senese hanno ottime qualità organolettiche. Il grasso è di colore rosato, anche le carni hanno un colore più intenso rispetto agli altri suini. Le particolari condizioni di allevamento e alimentazione hanno positivi effetti sulla sapidità e sulla succulenza della carne che vanta migliori qualità dietetiche per la maggiore concentrazione di acidi grassi insaturi, in particolare della serie Omega 3 (i quali sono associati a una diminuzione dei grassi nel sangue) e Omega 6 (azione antitrombosi). Rispetto a quello tradizionale di altre razze il lardo è più ricco di acido oleico, che tiene lontano il colesterolo, e di acidi grassi polinsaturi.

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